Ingredenti

1 pompelmo rosa
80 gr di pecorino
90 gr di zucchine tagliate a julienne
150 gr di pasta corta
olive nere denocciolate
timo fresco

Preparazione

Mette a cuocere la pasta: in un’ampia terrina mettete le zucchine tagliate a julienne, le olive nere private del nocciolo, sale, le foglioline di timo e olio di oliva. Scolate la pasta e versatela nella ciotola insieme agli altri ingredienti: spargete le scaglie di pecorino e concludete grattugiando sulla pasta la scora del pompelmo rosa.